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    古法榨油是怎么做的?

    發布日期:2019-12-23 作者: 點擊:

    隨著現代機械操作越來越多地應用于農產品加工,農產品原始的手工加工方式逐漸被人們淡忘。

    古法榨油講究工藝,工藝講究經驗的積累,湖北品牌大米提醒大家傳統的古法木榨每一道工序都十分考究,都有其要訣所在,如火候、力度、時間等。


    花生選取產香豐富、顆粒飽滿、優良大花生為原料,于采購時,必先經過嚴格的取樣、檢驗,保證了花生原料的優良,從原料確保醇香。并采用獨特的密封工藝,將地道的秘法炒工藝技術推向高峰,充分保留花生原香。

    低溫沉降與過濾控制法,盡可能地保留了花生油的營養與香味,純凈無添加,濾得原始醇香。過濾的生產工藝上,采用低溫養晶,通過濾紙和濾布低溫過濾,去除花生油中磷脂和非磷膠質、高熔點飽和脂等易析出的成分,保證花生油的純度,將香味再次提升一個等級。


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    嚴格控制花生油的儲藏溫度、避免光線直射,減少與空氣的接觸,采取充氮儲存方式,盡可能地保留花生油中的香味,減緩質量指標的變化,保證油品的品質,儲藏花生香。

    古法榨油繁雜的工藝并沒有因為時間的推移而漸漸消逝,反而經歷了不斷的改良、提煉,凝聚民間代代工匠師傅們的智慧結晶,歷經創新。


    以水車為動力,全部沿用傳統的石磨碾壓、木蒸籠熱、谷草篾箍包餅、木榨取油等榨油工序,木榨菜籽油在不斷的改進中便逐漸形成了固定的工序。

    從選籽、炒籽到碾末、熏蒸、裝榨、打榨等,每一道工序均靠人工操作并依靠特定技藝來完成。在傳統觀念里,擁有手藝才能安身立命,對于榨油坊的師傅而言,除了聊以為生,更多的是一份技藝的傳承。

    本文網址:http://www.mckeditions.com/news/477.html

    關鍵詞:古法榨油方法,湖北大米批發,洪森大米廠家

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